(no subject)

[bragory]

Неисповедимы пути подсознания.
Не так давно у нас происходило небольшое семейное торжество - день рождения моей матери. Происходило оно пафосно - в итальянском ресторане. Пожалуй, в тот день я поел самых дорогих в моей жизни макарон... Так вот, мы там взяли одну пицу - одну на всех. Пица была закрытая, то есть по внешнему виду напоминала скорее чебурек, нежели пицу. При этом, когда я начал есть свой кусок, то понял, что мне досталась корка без начинки! Типа, просто кусок теста.
Как известно, для психики очень вредно оставлять неудовлетворённые желания. Ибо они уходят в глубинные слои психики, способствую развитию патологий. По видимому, вполне естественное для ресторана, желание отведать пицы не было удовлетворено той жалкой коркой, что мне досталась... Так вот, сегодня я компенсировал эту неурядицу! При этом компенсировал с таким размахом, что как то сразу вспомнились слова про глубинные слои психики и про развитие патологий... В общем, сегодня родители были загружены, а я - нет. В результате, поесть готовил я. При этом я решил приготовить пицу! Точнее ,даже не пицу ,а пицы, ибо много не мало. В общем, я сегодня провозился чуть ли не целый день, зато приготовил две здоровенные пицы, площадью чуть поменьше площади духовки нашей плиты! При этом, что интересно, на первую пицу я потратил гораздо больше сил и времени, чем на вторую - сам делал тесто (задолбался по самое немогу - в дальнейшем буду использовать покупное тесто в пакетиках), отваривал куриную грудку, обжаривал шампиньоны... В результате пица не удалась. То есть не то, чтобы это была совсем уж гадость... Но это было не то, что я хотел получить. Было положено слишком мало помидоров и сыра, плюс пица была передержена в духовке - в итоге, она была суховата. Резкий же вкус колбасы почти полностью забивал запах курицы и шампиньонов. Хотя положил я её не так уж и много... Очень уж колбаса ядрёной оказалась. Зато вторая пица - пица с рыбой и морегадами, удалась. Хорошо, что передо мной не стоит проблема лишнего веса!

Comments

[arwerha.livejournal.com]

Вот оч рекомендую для деланья теста хлебопечку! Там просто все компоненты (см. книжку с рецептами к хлебопечке) закидал в ведерко, и через полтора часа у тебя куча теста. Мне на 4-5 пицц хватает. Заморозил - и забыл думать. Ну и хлеб она печь умеет офигенный. Рецептов там тоже уйма прилагается. Какой хошь. Ну, конечно, кроме черного. Если заинтересует - изучите хлебопечки LG, например. Оно все такое сейчас где-то от 3-3.5 тыщ стоит. (Уж дешевле, чем этот ваш ресторан явно :) ).
А зачем ты шампишьоны еще и ЖАРИЛ? Дюже мутроно, я обычно просто нарезаю и ломтиками раскладываю. Да и столько всего на одну - и курицу, и колбасу... Не многовато? Перегружать тоже не стоит! Сыр, кстати, можно где-то напополам с колбасным класть. Он (колбасный) не плавится, но дает сырные копченые хрустики.
Я еще часто овощей добавляю - перцы, кукуруза, кабачки. Для сочности.

[bragr.livejournal.com]

Ну, ради пицы, мне хлебопечку покупать точно не стоит. Я её (пицу) особо часто готовить не собираюсь. Да и покупное тесто, как оказалось, меня вполне устраивает. Получается достаточно вкусно, а хлопот никаких - купил, разморозил, раскатал - и готово. Правда, на протвенную пицу пакетов теста требуется 2 шт, при том их нужно скатать вместе, но это не занимает особо много времени. Покупать её ради готовки хлеба... Ну, может, и имеет смысл... Но у нас на кухне не так уж много места. Да и времени на возьбу с хлебом не всегда будет хватать...
Пожарить шампиньоны - это не особо муторно. Тем более, что для пицы их не требуется жарить особо долго. По поводу колбасы... Планировалось, что колбаса будет выступать в качестве специи. Так как куриная грудка с шампиньонами не обладают особо ярким вкусом, то колбаса должна была придать некую остроту вкуса. Собственно, я её положил немного, потому, как это было не основа начинки, а именно приправа... Но только колбаса оказалась очень уж ядрёной! В общем, не было выдержано нужное соотношение ингридиентов с сильным и слабым вкусом. Собственно, любая грамотно подобная специя, в малых количествах оттеняет вкус блюда... Но если сыпать специи стаканами - то никакого иного вкуса, кроме вкуса специй не почувствуешь. В общем, колбаса была не лишняя, просто колбасы надо было положить раза в 3 меньше...
Что касается овощей... Красного болгарского перца в мясную (точнее, курино-шампиньонную) пицу положить бы не помешало. А так я кладу много лука и помидоры. Ну и немного оливок... Можно ещё помазать тесто томатной пастой, но сейчас я это средство не применял.

[arwerha.livejournal.com]

Ну, только ради пиццы - конечно, не стоит! Но тесто может быть разное - не только ж на пиццу. И хлеб реально получается у них лучше, чем магазинный (обычный). Ну и горячий, опять же. Возни - НИКАКОЙ! Там вся прелесть в том, что тебе нужно просто полодить в ведерко нужное количество воды-муки-соли-сахара-дрожжей - и свободен, гуляй. Только расскажи хлебопечке, когда тебе надо хлеб выдать. И все. Ставишь таймер - и у тебя утром к завтраку горячая буханка. (Минимальное время выпечки - 2 часа, для некоторых рецептов).
Мы когда матери на ДР (давнооооо еще!) купили - довольно долго ей игрались. Хотя на кухне тоже места нифига нет. Доставали ее просто из шкафа, на ночь (или к приходу гостей) заводили, а потом убирали. Кстати, они еще все джем варить умеют.
Реально классная вещь, на самом деле. По крайней мере как подарок кому-то из родителей, к примеру - очень даже.

Крутая же у тебя колбаска, однако :)
А томатная паста, посидоры и лук - это просто само собой разумеющиеся ингредиенты, потому я про них ничего и не писала :) Просто иногда я делаю чисто овощную пиццу - без мяса, рыбы или курицы - только овощи, грибы и сыр. Тоже, вроде, вполне прокатывает.

[bragr.livejournal.com]

Ну, может и стоит присмотреться к этому девайсу повнимательнее...

[arwerha.livejournal.com]

Ну конечно! Тем более, что присматривание тебя ни к чему не обязывает :)
Ну вот, к примеру, у нас что-то вроде такого (http://ru.lge.com/md/product/prodcategorylist.do?actType=detail&currPage=1&categoryId=0200000607&parentCategoryId=0200000006&categoryLevel=3&productId=1100003402)
Правда, подробные описания лучше еще где-то смотреть... Ну и прийти в магаин какой-нибудь, просто их посмотреть. Хотя суть там все равно у них одна. Различия скорей в дизайне, пожалуй, и объеме ведерок.